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免疫力太強反傷身 營養師:「剛剛好」很重要
D+新聞台
2022-06-13 21:35:39 #1

1. 媒體來源:
自由時報

2. 記者署名:
健康頻道/綜合報導

3. 完整新聞標題:
免疫力太強反傷身 營養師:「剛剛好」很重要

4. 新聞內容:


大家都知道要增強免疫力,但你知道免疫力太強反而會傷害到自身細胞嗎?營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享,免疫力不是越強越好,過了頭反而傷身,並整理出調整免疫力的5大營養食物。

高敏敏表示,若免疫力過低,有害物質在體內繁殖,容易導致各種疾病,但若免疫力過強反而會攻擊自身正常細胞,造成免疫性的病理傷害,正常的免疫力可以對外來病原體。她也提醒,除了飲食,保持愉快的心情、放鬆壓力、規律運動也很重要。

5大營養食物

●優質蛋白質

蛋白質是構成白血球和抗體的主成分,長期蛋白質攝取不足或品質低下,會增加感染細菌、病毒的風險。高敏敏建議,一天吃5到8份的蛋白質,約1.5個手掌的大小及厚度,並建議從植物性或動物性來源攝取,如豆類、豆製品、瘦肉、肌肉、奶類等。

●不同顏色的蔬果

蔬果中的植化素對人體有保護作用,如黑色菇類裡的「多醣體」能調節免疫功能、橘紅色蔬果包括紅蘿蔔、黃甜椒、番茄等,有維生素A,能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,高敏敏建議,一天要吃2至3碗各色蔬菜,及2至3顆拳頭大小的不同種水果。

●Omega3

Omega-3有助於降低體內的「慢性發炎」,讓免疫細胞不會過勞、失衡,但因人體無法自行製造,因此需從食物攝取,高敏敏建議,每周吃3次深海魚類,如:鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚,另外,每天也可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等,富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

●澱粉

盡量選擇全穀雜糧 ,未精緻的雜糧裡有豐富的維生素B群和各種礦物質、膳食纖維,尤其維他命B2、B5、B6、葉酸,有益於維持細胞黏膜健康以及製造抗體,高敏敏建議,每天3餐中最少吃一碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥,來取代精製白米飯、白麵條、白麵包吐司等。

●好菌

好菌可以調節免疫、改善胃腸道健康,減少罹病機率。優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物,會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸,讓營養分解成小分子更好吸收。高敏敏表示人體有約70%的守衛兵都在腸道,腸道好菌多壞菌少 ,及菌相平衡很重要,她建議每天喝1到2瓶250毫升的優酪乳或優格,再加上其他食物,如納豆、韓式泡菜。

高敏敏提醒,吃好菌的同時,也要攝取蔬菜、水果、全穀根莖類,其中的膳食纖維和寡糖,是益生菌的食物,能幫助腸道內益生菌的生長。


5. 完整新聞網址:
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3956255